Brot & Butter – Rezepte für den BrotbackautomatenBrot & Butter
Kapitel IV

Sauerteig & Bauernbrot aus dem Brotbackautomaten

Lange Reife, tiefes Aroma

Alle Rezepte in der Kategorie Sauerteig & Bauernbrot

11 von 11 Rezepten
Kräftiges Schwarzbrot
No. 001

Kräftiges Schwarzbrot

Dunkel, würzig, lange frisch

~3 h 30 minNeuVegan
Roggen-Sauerteigbrot
No. 002

Roggen-Sauerteigbrot

Kräftig, saftig, lange frisch

aktiver Starter + ~5 hNeuVegan
Roggenmischbrot mit Brotgewürz
No. 003

Roggenmischbrot mit Brotgewürz

Der unkomplizierte Klassiker

~3 h 30 minNeuVegan
Roggen-Sauerteig-Anstellgut (Starter)
No. 004

Roggen-Sauerteig-Anstellgut (Starter)

Die Basis für jedes Sauerteigbrot

7 TageNeuVegan
Bauernbrot (Pain de Campagne)
No. 005

Bauernbrot (Pain de Campagne)

Dicke Kruste, lockere Krume, rustikaler Geschmack

~5 h 40 minNeuVegan
Rustikales Krustenbrot
No. 006

Rustikales Krustenbrot

Außen kräftig knusprig, innen saftig

~5 h 40 minNeuVegan
Panasonic Pain de Campagne
No. 007

Panasonic Pain de Campagne

Ein rustikales französisches Landbrot nach Panasonic-Basisrezept mit hellem und Vollkornmehl.

ca. 5 h 40 minNeuVegan
Panasonic Roggenbrot 100 %
No. 008

Panasonic Roggenbrot 100 %

Das Panasonic-Roggenbasisbrot mit 100 % Roggenmehl. Für dieses Rezept unbedingt den Roggen-Knethaken verwenden.

ca. 3 h 30 minNeuVegan
Panasonic Sauerteigbrot
No. 009

Panasonic Sauerteigbrot

Das Panasonic-Sauerteigbrot aus dem SD-YR2540-System: zuerst Starter herstellen, dann im Sauerteig-Menü backen.

Starter 24 h + Brot ca. 5 hNeu
Panasonic Sauerteig-Roggen-Teig
No. 010

Panasonic Sauerteig-Roggen-Teig

Der Panasonic-Sauerteig-Roggenteig als Anfangsteig. Der Automat macht den Teig, danach wird geformt, gegangen und im Ofen gebacken.

Starter 24 h + Teig ca. 2 h 30 minNeu
Panasonic Sauerteig-Starter
No. 011

Panasonic Sauerteig-Starter

Der Panasonic-Schnellstarter für Sauerteigbrote im SD-YR2540. Er wird im Sauerteigbecher hergestellt.

ca. 24 hNeu