← Kapitel IV · Sauerteig & Bauernbrot
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Panasonic Sauerteigbrot
Das Panasonic-Sauerteigbrot aus dem SD-YR2540-System: zuerst Starter herstellen, dann im Sauerteig-Menü backen.
- Programm
- Stufe 1 Panasonic Menü 24 „Sauerteig-Starter“, Stufe 2 Panasonic Menü 13 „Sauerteig“
- Ergibt
- 1 Sauerteigbrot
- Schwierigkeit
- Mittel
Starter 24 h + Brot ca. 5 hNeu
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 01
Zuerst den Panasonic-Sauerteig-Starter nach Rezept 67 herstellen.
- 02
Für das Brot Trockenhefe in den Hefespender geben.
- 03
Sauerteig-Starter, Weizenbrotmehl, Salz und Wasser in die Backform geben.
- 04
Panasonic Menü 13 „Sauerteig“ starten.
- 05
Nach Programmende Brot herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Tipps der Bäckerin
- — Dieses Rezept nutzt den Panasonic-Schnellstarter aus Joghurt, Roggenmehl, Wasser, Salz und sehr wenig Trockenhefe.
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