← Kapitel II · Vollkorn & Schwarzbrot
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Vollkornweckerl
Kräftige kleine Weckerl mit Kernen
- Programm
- Teig + Ofen
- Ergibt
- 8 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
~2 hNeu
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 01
Wasser, Honig, Öl, Salz einfüllen.
- 02
Mehle darüber.
- 03
Trockenhefe in den Hefespender. (Mit Frischhefe stattdessen zerbröselt zum Mehl in die Form.)
- 04
Programm **Teig**.
- 05
In 8 Weckerl formen, mit Wasser bestreichen, in Kerne/Sesam wälzen, 20 Min. gehen, bei 210 °C ~18 Min. backen.
Tipps der Bäckerin
- — Kerne kurz anrösten – intensiverer Geschmack.
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