← Kapitel VII · Herzhaft & Teige
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Speck-Kümmel-Brot
Deftig und aromatisch mit knusprigem Speck und Kümmel
- Programm
- Normal (mit Spender)
- Ergibt
- 12 Scheiben
- Schwierigkeit
- Einfach
~4 hNeu
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 01
Wasser, Salz, Kümmel einfüllen.
- 02
Mehle darüber.
- 03
Trockenhefe in den Hefespender. (Mit Frischhefe stattdessen zerbröselt zum Mehl in die Form.)
- 04
Speck in den Rosinen-Nuss-Spender (oder am Signalton).
- 05
Programm **Normal**, Bräunung mittel-dunkel.
Tipps der Bäckerin
- — Speck vorher gut auslassen und abtropfen, sonst wird der Teig fettig.
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