← Kapitel I · Weißbrot, Toast & Semmeln
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Klassische Semmeln
Knusprig, luftig, frisch aus dem Ofen
- Programm
- Teig + Ofen
- Ergibt
- 8 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 01
Wasser, Öl, Salz, Zucker einfüllen.
- 02
Mehl darüber.
- 03
Trockenhefe in den Hefespender. (Mit Frischhefe stattdessen zerbröselt zum Mehl in die Form.)
- 04
Programm **Teig**.
- 05
Teig in 8 Stücke teilen, rund schleifen, 20 Min. gehen lassen, einschneiden, mit Wasser besprühen.
- 06
Bei 220 °C ~18 Min. backen, eine Schale Wasser in den Ofen für die Kruste.
Tipps der Bäckerin
- — Wasserschale im Ofen = knusprige Kruste.
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