← Kapitel I · Weißbrot, Toast & Semmeln
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Klassische Semmeln
Knusprig, luftig, frisch aus dem Ofen
- Programm
- Basis-Teig + Ofen / Panasonic Menü 19 „Basis-Teig“
- Ergibt
- 8 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 01
Wasser, Öl, Salz, Zucker einfüllen.
- 02
Mehl darüber.
- 03
Trockenhefe in den Hefespender.
- 04
Programm **Teig**.
- 05
Teig in 8 Stücke teilen, rund schleifen, 20 Min. gehen lassen, einschneiden, mit Wasser besprühen.
- 06
Bei 220 °C ~18 Min. backen, eine Schale Wasser in den Ofen für die Kruste.
Tipps der Bäckerin
- — Wasserschale im Ofen = knusprige Kruste. Der Automat macht nur den Anfangsteig (Menü 19 „Basis-Teig“). Nach Programmende Teig herausnehmen, formen, nochmals gehen lassen und im Ofen backen.
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