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Glutenfreie Brötchen
Knusprige kleine Brötchen ganz ohne Gluten
- Programm
- Glutenfrei-Teig + Ofen / Panasonic Menü 17 „Glutenfrei Pizza-Teig“
- Ergibt
- 8 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 01
Wasser, Öl, Salz, Zucker, Eier einfüllen.
- 02
Mehlmischung + Flohsamen darüber.
- 03
Glutenfreie Trockenhefe in den Hefespender. (Frischhefe ist bei glutenfrei nicht geeignet.)
- 04
Programm **Glutenfrei (Teig/Pizza)** zum Kneten/Gehen.
- 05
Mit nassen Händen 8 Brötchen aufs Blech setzen, 20 Min. gehen, mit Wasser besprühen, bei 200 °C ~20 Min. backen.
Tipps der Bäckerin
- — Hände und Löffel anfeuchten – der Teig klebt sonst stark. Nach dem Start beim Signalton mit einem Gummispatel Mehlreste von den Seiten lösen. Nach Programmende mit nassen Händen Brötchen formen, nochmals ca. 20–30 Min. gehen lassen und im Ofen backen.
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