← Kapitel I · Weißbrot, Toast & Semmeln
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Glutenfreie Brötchen
Knusprige kleine Brötchen ganz ohne Gluten
- Programm
- Glutenfrei (Teig) + Ofen
- Ergibt
- 8 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 01
Wasser, Öl, Salz, Zucker, Eier einfüllen.
- 02
Mehlmischung + Flohsamen darüber.
- 03
Glutenfreie Trockenhefe in den Hefespender. (Frischhefe ist bei glutenfrei nicht geeignet.)
- 04
Programm **Glutenfrei (Teig/Pizza)** zum Kneten/Gehen.
- 05
Mit nassen Händen 8 Brötchen aufs Blech setzen, 20 Min. gehen, mit Wasser besprühen, bei 200 °C ~20 Min. backen.
Tipps der Bäckerin
- — Hände und Löffel anfeuchten – der Teig klebt sonst stark.
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