← Kapitel VII · Herzhaft & Teige
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Fladenbrot / Pita
Weiche Pita mit Tasche
- Programm
- Pizza-Teig / Panasonic Menü 25 „Pizza“
- Ergibt
- 8 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 01
Wasser, Öl, Salz, Zucker einfüllen.
- 02
Mehl darüber.
- 03
Trockenhefe in den Hefespender.
- 04
Programm **Teig**.
- 05
In 8 Kugeln teilen, dünn ausrollen, 10 Min. ruhen.
- 06
Für eine schöne Tasche das Blech oder den Pizzastein mit vorheizen.
- 07
Bei 240 °C ~6 Min. backen (oder in heißer Pfanne je Seite 2 Min.) – sie blähen sich zur Tasche auf.
Tipps der Bäckerin
- — Ofen samt Blech/Pizzastein richtig heiß vorheizen, dann entsteht die typische Tasche. Für aromatischeren Teig kann auch Menü 19 „Basis-Teig“ verwendet werden; dann verlängert sich die Zeit deutlich.
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