← Kapitel III · Dinkel & Urgetreide
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Dinkel-Emmer-Mischbrot
Zwei Urgetreide, voller Geschmack
- Programm
- Vollkorn
- Ergibt
- 12 Scheiben
- Schwierigkeit
- Mittel
~4–5 hNeu
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 01
Wasser, Essig, Honig, Salz einfüllen.
- 02
Mehle darüber.
- 03
Trockenhefe in den Hefespender. (Mit Frischhefe stattdessen zerbröselt zum Mehl in die Form.)
- 04
Programm **Vollkorn**, Bräunung dunkel.
Tipps der Bäckerin
- — Emmer macht den Teig etwas fester – das ist normal.
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