← Kapitel V · Süßes & Brioche
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Buttermilch-Brioche
Goldgelb, butterzart, leicht süß
- Programm
- Brioche
- Ergibt
- 12 Scheiben
- Schwierigkeit
- Mittel
~4 hNeu
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 01
Buttermilch, Eier, Butter, Zucker, Salz einfüllen.
- 02
Mehl darüber.
- 03
Trockenhefe in den Hefespender. (Mit Frischhefe stattdessen zerbröselt zum Mehl in die Form – dann ohne Timer.)
- 04
Programm **Brioche**, Bräunung hell-mittel. *(Wegen Buttermilch und Ei keinen Timer verwenden.)*
Tipps der Bäckerin
- — Butter zimmerwarm, sonst verbindet sich der Teig schlecht.
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